Cibo

Che si scelga di cenare in un ristorante di prima classe, in un’osteria o in una trattoria senza pretese, le ricette della cucina romana sono semplici ma il loro successo dipende dagli ingredienti freschi e di stagione. I pasti a Roma sono caldi e sostanziosi e consistono in un primo piatto di pasta o un antipasto, un piatto di pesce o di carne e un contorno, insalata o verdure cotte. La maggior parte dei piatti romani nei ristoranti, ad eccezione di quelli più esclusivi, è accompagnata dal vino della casa, solitamente bianco. I dolci non sono comuni nella cucina romana, anche se i dessert …